Julefrokost menu

Starter:
Frisk grøn pesto med crostini

Fisk:
Varmrøget laksetartar med krydderurter og citron

Hovedret:
Manzo Tonato (Appetitos fortolkning af den kendte Vitello Tonato)
Toskansk kyllingesalat
Romersk kamsteg med rødkålssalat
Andeterrine med små sprøde cornischoner
Lufttørret skinke med grillede artiskokhjerter
Fennikel- og oksekødssalami anrettet med oliven
Blandet salat med søde semidried cherrytomater og saltede græskarkerner

Oste:
Raschera –komælksost med dyb eftersmag
Provolone - mild komælksost
Gorgonzola/Mascarpone ost
Sødt til ostene

Til menuen:
Brød af durum- og ølandshvede
Økologisk olivenolie